Resep Sate Kelinci Klaten Kelezatan yang Menggugah Selera

Resep Sate Kelinci Klaten Kelezatan yang Menggugah Selera

Sate kelinci adalah salah satu hidangan khas yang bisa ditemukan di berbagai daerah di Indonesia, salah satunya di Klaten, Jawa Tengah. Sate kelinci Klaten terkenal dengan cita rasanya yang khas dan empuk, menjadikannya favorit bagi banyak orang. Daging kelinci yang lembut dan mudah diolah ini, bila dipadukan dengan bumbu-bumbu rempah yang tepat, akan menciptakan hidangan sate yang sangat menggugah selera.

Sate kelinci Klaten tak hanya terkenal karena rasanya yang nikmat, tetapi juga karena cara penyajiannya yang unik dan berbeda dari sate pada umumnya. Proses pembuatannya yang melibatkan perendaman daging kelinci dalam bumbu marinasi sebelum dibakar memberikan cita rasa yang lebih kaya. Selain itu, sate kelinci ini sering disajikan dengan sambal kacang atau sambal kecap sebagai pelengkap yang semakin menambah kenikmatannya. Bagi Anda yang tertarik mencoba membuat sate kelinci Klaten di rumah, berikut adalahResep Sate Kelinci Klaten lengkap dan cara pembuatannya.

Bahan-Bahan Sate Kelinci Klaten:

• 500 gram daging kelinci, potong dadu

• 1 batang serai, memarkan

• 2 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek

• 2 sendok makan air jeruk nipis

• 1 sendok makan minyak goreng

• 1 sendok makan kecap manis

Bumbu Marinasi:

• 5 siung bawang putih, haluskan

• 5 butir bawang merah, haluskan

• 2 cm jahe, haluskan

• 2 cm kunyit, haluskan

• 1 sendok teh ketumbar bubuk

• 1 sendok teh gula merah, serut halus

• 1 sendok teh garam

• ½ sendok teh merica bubuk

Sambal Kacang (Pelengkap):

• 100 gram kacang tanah, goreng

• 2 siung bawang putih

• 1 buah cabai merah

• 1 sendok makan kecap manis

• 1 sendok teh gula merah, serut halus

• Garam secukupnya

• Air matang secukupnya

Cara Membuat Sate Kelinci Klaten:

1. Menyiapkan Daging Kelinci:

   • Potong daging kelinci menjadi potongan dadu kecil-kecil. Setelah itu, rendam potongan daging kelinci dalam air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis dan memberikan rasa segar pada daging.

2. Membuat Bumbu Marinasi:

   • Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, dan kunyit menggunakan ulekan atau blender hingga halus.

   • Campurkan bumbu halus dengan ketumbar bubuk, gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dengan baik.

3. Marinasi Daging Kelinci:

   • Lumuri daging kelinci dengan bumbu marinasi yang telah di buat. Pastikan semua bagian daging terbalut rata dengan bumbu.

   • Tambahkan serai yang telah di memarkan dan daun jeruk purut yang sudah di sobek-sobek. Di amkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.

4. Membuat Sambal Kacang:

   • Goreng kacang tanah hingga matang dan berwarna kecokelatan. Setelah itu, haluskan kacang tanah bersama dengan bawang putih, cabai merah, gula merah, dan garam.

   • Tambahkan kecap manis, lalu beri air matang sedikit-sedikit hingga mendapatkan konsistensi sambal yang pas.

5. Membakar Sate Kelinci:

   • Tusukkan potongan daging kelinci yang telah di marinasi ke tusukan sate. Pastikan tidak terlalu rapat agar daging bisa matang merata.

   • Panaskan panggangan atau grill pan, olesi dengan sedikit minyak goreng. Bakar sate kelinci di atas api sedang hingga matang dan berwarna kecokelatan. Jangan lupa untuk sesekali mengolesi sate dengan kecap manis agar rasanya lebih gurih dan sedikit manis.

6. Penyajian:

   • Setelah matang, angkat sate kelinci dari panggangan dan sajikan dengan sambal kacang atau sambal kecap. Anda bisa menambahkannya dengan nasi putih hangat atau lontong untuk menemani hidangan sate ini.

Tips Sukses Membuat Sate Kelinci Klaten:

• Pemilihan Daging Kelinci: Pastikan memilih daging kelinci yang masih segar dan empuk untuk hasil yang lebih enak dan mudah di bakar.

• Proses Marinasi: Semakin lama daging di biarkan dalam bumbu marinasi, semakin meresap rasa bumbunya. Idealnya, marinasi selama 2 jam atau lebih.

• Menggunakan Bumbu Kacang: Sambal kacang bisa di sesuaikan tingkat kepedasannya dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai yang di gunakan.

Baca juga: Macaron Rasa Klepon, Perpaduan Unik Kuliner Tradisional

Dengan mengikuti resep sate kelinci Klaten ini, Anda bisa menikmati hidangan sate yang khas dan nikmat langsung di rumah. Sate kelinci Klaten ini cocok untuk acara keluarga, pesta, atau sekadar makan malam santai. Jangan ragu untuk mencoba, dan nikmati kelezatannya!